Gör så här:
- Skär köttet i bitar och marinera det i soja. Bryn köttet i omgångar i smör i en stekpanna. Krydda med salt och peppar, och lägg sedan över i en gryta.
- Hacka löken och stek den lätt. Lägg den i grytan tillsammans med köttet. Tillsätt vatten, buljongtärning, vinäger och kryddor. Låt grytan sjuda i cirka 50 minuter, eller tills köttet är mört.
- Skiva purjolöken och rör ner den i grytan tillsammans med gelé. Blanda grädde, vetemjöl och vatten, och häll i grytan. Låt sjuda ytterligare 10 minuter.
- Stek svampen i smör och rör ner hälften i grytan.
- Tillsätt resten av svampen över grytan, och garnera med lingon och timjan. Servera med potatis, kokt broccoli och lingon.