Gör så här:
- Sätt på ugnen på 225 grader.
- Smält chokladen tillsammans med ghee och kokossmör i ett vattenbad.
- När chokladblandningen har smält - häll över i en separat bunke.
- Elvispa äggulan och ägget tillsammans med honungen 45-60 sekunder och häll äggblandningen i chokladblandningen. Rör om tills det börjar tjockna och kännas som en smet.
- Rör ned kakao, vaniljpulver och salt.
- Smörj en form på 10-12 cm med ghee eller kokosolja. Skikta kakao i formen så kakan inte fastnar.
- Häll ned hälften av smeten i formen och klicka i mandelsmöret i mitten så det lägger sig ovanpå chokladsmeten.
- Häll på resten av chokladblandningen.
- Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
- Låt kakan vila 3-5 minuter och vält upp kakan på ett fat. Förvara i kylen tills servering.