Hur går processen till för koffeinfria rostade kaffebönor?
Grunderna för Bulletproofs process av deras koffeinfria kaffe är den schweiziska vattenprocessen (SWP). Det är en icke-lösningsmedelsmetod för koffeinfri rostade kaffebönor. Grunderna i SWO är följande så, att kaffebönorna blötläggs i koffeinfritt grönt kaffeextrakt. Det gör att koffeinet extraheras från bönan och in i lösningen, men smaken kvarstår. Sedan bearbetas det koffeinmättade gröna kaffeextraktet genom aktivt kol för att avlägsna koffeinet. Kaffebönorna torkas sedan till sin ursprungliga fuktnivå, påsas på nytt och nu som ett 99,9% koffeinfritt specialkaffe.
Den schweiziska vattenprocessen har snabbt blivit en av de mest populära metoderna för koffeinfri specialkaffe och namnet kommer från att processen utvecklades i Schweiz. I schweiziska vattenprocessen används inga kemiska lösningsmedel. Kostnaden för denna process är vanligtvis något högre än lösningsmedelsbaserade processer.
Läs mer om processen Bulletproof hänvisar till här >>