Lågkolhydratkost (LCHF)

Lågkolhydratkost, även känd som LCHF (Low Carb High Fat), är en populär kosthållning som fokuserar på att minska intaget av kolhydrater och öka intaget av hälsosamma fetter. Genom att begränsa kolhydraterna i kosten, särskilt de snabba och raffinerade kolhydraterna som socker och vitt mjöl, kan LCHF-kosten bidra till viktminskning och förbättrad metabolt hälsa. Låt oss utforska fördelarna med LCHF och hur du kan implementera det i din egen kost för att främja hälsa och välbefinnande.

Vad innebär LCHF?

LCHF står för Low Carb High Fat och är en lågkolhydratkost med låg andel kolhydrater, måttlig mängd protein och frikostigt med bra hälsosamma fetter. Lågkolhydratkoster som LCHF är naturligt hälsosamma och ramverkets stora ”Why?” är att vi tar kontroll över vårt blodsocker (Läs mer i boken ”Bli din egen hälsoingenjör”). Målet med LCHF är att äta näringsrik mat som ger dig en mättande och komplett kosthållning utan att behöva räkna kalorier.

Hur följer jag LCHF?

LCHF kan ätas mer eller mindre strikt. Ett vanligt mål för nybörjare är att försöka hålla sig till under 100g kolhydrater per dag, samtidigt som den striktaste varianten (ketogen diet, läs mer här >>) har som mål att äta under 10 gram kolhydrater per dag. Genom detta undvikande av socker och stärkelse stabiliseras blodsockret samtidigt som våra insulinnivåer, det fettlagrande hormonet, sjunker. Detta kan öka vår mättnadskänsla vilket kan minska matintaget och främja viktnedgång. Ett tips, om man är bekväm med det, är att använda en app och matvåg, där det blir tydligt och enkelt att se andelen makroämnen (fett, protein och kolhydrater).

Vad ska jag äta på LCHF?

Ät gärna livsmedel som:

Kött
Fisk
Fågel
Ägg
Ovanjordsgrönsaker
Naturliga fetter som olivolja och smör

Undvik livsmedel som:

Ris, pasta, potatis eller andra stärkelserika källor
Godis, läsk, kakor eller andra sockerrika livsmedel

LCHF hjälper dig att följa dina naturliga hungerkänslor. Det innebär att du ska lyssna på din kropp och äta när du är hungrig och sluta äta när du är mätt. Som det var meningen från början!

Ska jag äta LCHF?

Har du inte provat LCHF och/eller känner igen dig i något av påståendena nedan, kan det vara värt att prova LCHF.

Är socker- och matberoende
Vill effektivt bränna maximalt med fett
Har en inflammatorisk sjukdom
Har ett metabolt syndrom och/ eller övervikt
Tränar extrem uthållighet
Upplever du hög stress, vilket ger sug efter snabb energi och behöver en strategi för att motstå det impulsiva sötsuget?

Då skulle LCHF kunna hjälpa dig att må bättre.

Näringsvärdet påverkas av vår moderna mat

Eftersom vår mat är mer eller mindre processad så påverkas näringsvärdet, även om man äter LCHF. Maten är mindre näringsrik och trots att vi äter ren mat räcker det inte alltid. Vill vi uppnå optimal läkning och hälsa, krävs det idag kosttillskott av hög kvalitet. Jonas Bergqvist, hälsoexpert och en av grundarna till Upgrit, menar att det finns framförallt fyra näringsområden vi bör ha extra koll på.